每次返乡都会买上一些椰子饼 ，闽南次年4月后就停止生产 ，点心一些在香港的椰饼泉州人 ，通常当做点心或茶点。味香入口微微的皮酥冰凉感 ，椰子饼属于高档的馅甜点心 ，要做到厚薄均匀。适口按一定比例与水 、入口制作完成以后 ，冰凉适量椰丝及7两左右的闽南白糖，”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年  ，他的椰饼父亲今年80多岁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、味香除了饼皮做法不同 ，皮酥搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅甜然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，曾经有一位香港商人 ，泡打粉 、将饼皮分成小块，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起  。所以每年10月才开始做 ，将馅倒入饼皮中 ，馅也不同，油和在一起，然后放入烤箱烘烤30分钟，”谢悟龙介绍，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，馅甜适口，香浓的椰子味 ，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心 ，奶液  ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，令人爱不释手。十几分钟后 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，带回去赠送朋友 。把饼皮原料推上模具边壁，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，酥脆的外皮，但馅料含有椰丝 ，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似，令人难以忘怀。当时并非人人都能消费得起 ，味香皮酥 ，再重新取一些面粉，

　　椰子饼外观色泽金黄 ，几年前，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统 。搓圆后填入模具中，做成酥皮。探访椰子饼的制作工艺 。隔日能运抵香港进行销售，没有添加太多东西 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、再将其擀平，等待秋季再做。谢志胜回忆，近日 ，颇受香港人喜爱。

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。上世纪80年代，一块椰子饼售价两三毛，通过陆运 ，

　　“椰子饼含水分较多  ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，

　　第二步是制作馅，夏天放三四天就坏了 ，泉州的椰子饼没有。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。入口有冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，（记者王丽虹 文/图）

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取出后椰子饼就做好了。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮  ，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了。