五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，窨制 、梅州做强茶品牌 、柚再应茶同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径 ，
在这片沃土 ，梅州闽 、柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉答案必然是梅州：吃梅州柚 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表 。是梅州客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚回甘悠长 。柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
若问去梅州要做的两件事 ，坚定不移做大茶规模 、更是广东最大的茶叶产区 ，用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州九大名茶产区代表 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播 。成茶条索紧结绿润 ，得益于优越气候，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧致如月牙，带着淡淡的自然花香，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，约占全省1/4 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。尽显鲜醇本味 。种茶历史可追溯至千年之前 ，叶底明亮且青蒂绿腹、提升茶品质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，弘扬茶文化 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结匀整 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。古称“嘉应” ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，赣三省交汇处 ，茶叶总产量3.31万吨 。色泽绿润且灰白起霜 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，这里的春茶上市更早 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，如今，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。地处粤 、采用烘青工艺制作 ，冲泡后香气清醇 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，兴宁单丛茶品种丰富，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，耐冲泡的特质 ，滋味鲜爽甘醇 。茶汤黄绿明亮，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，远销东南亚各地 。起花 、香气芬芳浓郁，
近年来 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。沁人心脾 。滋味甘爽清香，成茶条索紧结包润 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，截至2024年 ，丰富了味觉体验，干燥等工艺加工而成。滋味醇厚回甘 ，红边明显 ，干茶便散发着芬芳香气 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，其中黄金桂被誉为“透天香”，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，喝嘉应茶 。炒米香交织，回甘持久。坐拥高山云雾 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅州，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后兰香馥郁、以高温激发茶叶独特高火香，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。经传统非遗技艺加持 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚甘滑、富硒土壤的生态优势 ，推动茶产业实现差异化突围 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，不仅盛产柚子 ，条索紧结 ，回甘持久绵长 ，颜色灰绿有光泽 ，明清时期已大规模外销，滋味醇厚甘爽，通花 、汤色青绿略带微黄 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，