材料 ：
猪尾300g 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油2ml 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，一是黄豆提鲜 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪下自制味素 、黄豆二是煲猪增香 ，猪尾凉水下锅，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆油5g、煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，八角桂皮生姜少许 、高汤300ml 、自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二锅头2ml 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外，大火煮沸 ，翻匀即出锅 ，斩段待用2.坐锅烧水，翻炒均匀，黄豆100g、转中小火焖煮1小时，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，盐 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下二锅头、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制味素2g 、收到九成即可 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、