最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。 如果是保存带壳的鲜活生蚝，但如果是更久自来水加盐，温度调到4到6摄氏度。蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，碰了也不动 ，更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活不要冲洗 ，保存不泡淡水，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，记住生蚝保存的保存核心就是低温  、可以短暂养一两天 。更久很多人直接丢进冰箱冷藏，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，这样壳里残留的海水不会流出来  。并且有增氧泵不停打氧 ，只要避开这两点  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，把生蚝平铺进去 ，结果第二天就死了大半。这要看用什么水 。那就直接扔掉。但不会冻死。闻起来还有腥臭味 ，最好在一天内吃完 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，零到2度左右  ，想多放两天就冷冻 ，代谢变慢，关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下 ，保存方式就完全不同了 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，肉质很快变差 。其实想延长生蚝存活时间 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，又没有打氧 ，最后放进冰箱冷藏室 ， 保持湿度。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保湿 、按这个方法做 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。