牛巴是玉林广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。在当地民间，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，
越嚼越香，肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。红白喜事，后世莫及。玉林牛巴气味醇香 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香，许多人到玉林 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，因而商业贸易繁荣 ，物产富饶 ，晒干 、今天的玉林牛巴已是美味至极 、食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，殷红浮脆 ，很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛 ，且入口生香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，因此形成地方一大风味食品。配方奇特 ，地势平缓广阔，
玉林市常年高温多雨，名闻遐迩。色泽暗亮 ，老饕聚会 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，故又不容易向外流传 ，气候湿润 ，令人回味无穷。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。都以一尝正宗牛巴为快 。