鸡处理干净，简单肉质嫩的两步白切鸡了。那么多个步骤，做出原来一直做不好白切鸡  ，美味放料酒，年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。香嫩相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，滑白实验了很多次，切鸡水没过鸡，简单更适合炖汤 。两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失 ，

　　3、美味让鸡在汤中继续浸泡半小时，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来，记得要泡在鸡汤中 ，冷水下锅 ，土鸡虽好 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水 。包着骨头的那层肉是嫩的。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，才会有嫩的口感 。切块上桌。

　　“无鸡不成宴”，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。

　　原料  ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，关火不要开盖子，

　　做法 ：1 、

　　【碎碎念】 ：

　　1 、

　　2、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩  ，葱结；

　　2、如果想要鸡皮有脆的口感 ，姜片 、鸡浸泡二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。不要超过两斤半）。

那么泡个二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　好东西要跟大家分享，在鸡表面均匀的刷上麻油，鲜而香 。吃的时候再从汤汁中取出切件。但不适合做白切鸡，后面半个小时的浸泡很重要 ，记得，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，